С появлением в семье малыша мамочке приходится придерживаться особого режима питания и следить за своим рационом, чтобы не навредить здоровью карапуза. Без горячих жидких блюд, которые принято называть «первым», мы уже как-то и не представляем своего полноценного обеда, ведь, как утверждают специалисты, они очень полезны для пищеварения и для здоровья в целом, так как содержат в себе массу полезных веществ и витаминов. И если обычный человек порой может и обойтись без «жидкой» пищи, то для кормящей женщины супы — важный элемент её рациона, так как помимо насыщения организма полезными веществами для восстановления сил и энергии они ещё нормализуют пищеварение (а это очень важно в период лактации) и усиливают приток молока.
Однако у молодых мам возникает тысяча разных вопросов по поводу некоторых блюд. Так, например, нередко можно услышать или прочесть на женских форумах вопрос, можно ли кормящей мамочке есть щи (и борщи), ведь в состав этого первого блюда входит сразу несколько ингредиентов, а некоторые из них числятся в списке нежелательных во время лактации. Давайте разбираться.
Разберём щи на составляющие!
Щи — блюдо традиционной русской кухни, в состав которого входят белокочанная капуста, картофель, репчатый лук, морковь и зелень. Щи могут быть сварены на мясном бульоне или быть вегетарианскими.
Итак, «приготовим» щи по классическому рецепту, а заодно разберёмся с каждым ингредиентом супа по-отдельности — какая из составляющих этого блюда может вызывать опасения кормящих мамочек, и оправданы ли они.
Если вы не вегетарианка (а кормящим женщинам даже в старину во время поста разрешалось есть мясо), то щи лучше сварить на бульоне — мясном или рыбном. Для бульона возьмите 500 г нежирного мяса (говядины, курицы, кролика или индейки), промойте его в проточной воде, положите в кастрюлю и залейте 3-4 л холодной воды. Не стоит класть мясо в кипяток, ведь нам нужен наваристый бульон, а не отварное мясо для второго блюда. Поставьте кастрюлю на большой огонь и дайте воде закипеть. По мере необходимости снимайте шумовкой образующуюся на поверхности пену и немного убавьте огонь, чтобы вода не слишком кипела. Как только пена перестанет образовываться, уменьшите огонь до минимума, добавьте в кастрюлю 2-3 шт. лаврового листа, небольшой корень петрушки, накройте крышкой и варите мясо ещё приблизительно 1-1,5 часа. Варёное мясо можно порезать на порционные кусочки и оставить в щах, а можно использовать для приготовления второго блюда на обед.
Пока варится бульон, приготовьте остальные ингредиенты для щей:
- Почистите морковь и репчатый лук. Морковь мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Лук нашинкуйте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, налейте на неё 2-3 ст.л. растительного масла, выложите морковь и лук, обжарьте до полуготовности (приблизительно 2-3 минуты).
- Добавьте к обжаренным овощам 1 ст.л. томат-пасты или 2 пюрированных небольших помидора, перемешайте и продолжайте обжаривать ещё минут 5-7, не забывая периодически помешивать овощи.
- Почистите 3-4 небольших картофелины, помойте их и нарежьте кубиками приблизительно по 1,5 см.
- 500 г белокочанной капусты нашинкуйте соломкой или небольшими квадратиками.
- В бульон положите подготовленные капусту и картофель, и доведите до кипения. Когда суп закипит, добавьте подготовленную зажарку — смесь из лука, моркови и томатной пасты — и варите на медленном огне ещё 15-20 минут.
- Полпучка зелени (по вкусу) промойте в проточной воде и мелко нарежьте.
- Почистите 2-3 зубчика чеснока, измельчите и разотрите с 1 ч.л. соли в кашицу.
- Извлеките из супа лавровый лист и корень петрушки — за время варки они уже отдали все необходимые ароматы и полезные вещества и теперь больше не нужны. Посолите суп, однако чуть не досаливайте, так как у вас ещё не использован подготовленный чеснок с солью. Лучше щи немного недосолить, чем пересолить.
- Выключите огонь, добавьте растёртый с солью чеснок и измельчённую зелень и накройте крышкой, чтобы щи настоялись. За 5-10 минут зелень и чеснок успеют пропариться в горячем супе и, насытив щи ароматом, при этом сохранят максимум своих полезных веществ и витаминов.
- Готовые щи подавайте со сметаной или сливками. О майонезе для кормящей женщины не может быть и речи!
Мясо необходимо включать в рацион кормящей женщины — это важный источник белков, которые обеспечат мамочку энергией, дадут «материал» для образования молока, а малышу обеспечат нормальное развитие и рост.
Некоторые кормящие женщины стараются избегать лука в своём рационе, так как он может придать горьковатый вкус молоку (малыш может отказаться от груди). Однако в супе его совсем не много, и к тому же он проходит кулинарную обработку, что изменяет его вкусовые качества, но польза его сохраняется (он эффективно защищает от вирусных инфекций).
Морковь полезна при грудном вскармливании и после родов. О её пользе для зрения знают все. Она также помогает поддержать или восстановить красоту кожи и волос. Однако, чтобы не навредить малышу (морковь относят к продуктам-аллергенам), её лучше употреблять после кулинарной обработки, а это как раз и происходит при варке щей.
Читайте также:
Растительное масло при грудном вскармливании не противопоказано, поэтому за этот ингредиент не приходится переживать.
Томаты — очень полезный продукт, который содержит много питательных веществ (в том числе и витамин С, который укрепляет иммунитет), улучшает состав крови и помогает бороться с образованием тромбов, а также со стрессом (укрепляет нервную систему). Однако в томатах содержится ликопин — вещество, которое может вызывать аллергию у малышей. Если карапуз реагирует на красные помидоры, то замените их на жёлтые либо варите щи без томатной пасты или помидоров. Суп от этого не пострадает, просто будет немного «бледнее».
Картофель стоит в списке разрешённых продуктов во время грудного вскармливания и поэтому не должен вызывать опасений для здоровья карапуза.
Капуста, пожалуй, самый спорный продукт щей. Её не рекомендуют употреблять в рационе кормящей женщины, пока малышу не исполнится 4-6 месяцев. Обусловлено это тем, что овощ тяжело переваривается и усваивается неокрепшим организмом младенца, а это провоцирует у малышей вздутие животиков и колики. Однако агрессивные свойства капусты несколько преувеличены и относятся к свежему овощу. К тому же их можно «смягчить», если предварительно овощ слегка протушить. Термическая обработка ускорит его усвоение, но не разрушит полезных веществ капусты. Кстати, это относится не только к белокочанной капусте, но также к цветной, брокколи, кольраби и другим её видам. Учёные доказали, что варёная или тушёная капуста не может навредить здоровью малыша (даже если у мамочки после её употребления и возникнет лёгкое брожение в кишечнике), ведь кроха употребляет не сами щи, а мамино молоко.
Помимо свежей капусты для варки щей может использоваться квашеная. К сожалению, такую капусту в период лактации лучше избегать, так как она содержит соль, кислоту и нередко другие агрессивные специи. Если мы всё же не убедили вас в безопасности капусты в щах, то её можно заменить некоторыми видами зелени — шпинатом или щавелем.
Зелень — составляющая многих супов и применяется в них не только для украшения при подаче, но и для придания им изысканного вкуса и аромата. Петрушка богата минералами и витаминами (А, группы В, К и особенно витамином С). Она просто обязана быть в рационе кормящей женщины. Кроме того, эта зелень способна избавить присутствующий в щах лук от неприятного запаха. Укроп тоже необходим кормящей мамочке, и не только потому, что помогает справиться с коликами у малыша, но и как стимулятор лактации.
Чеснок — один из овощей, которые можно употреблять (с умом) даже во время лактации. Помимо витаминов он содержит природные антисептики — фитонциды, которые защищают наши организмы от вирусных инфекций, а малышу нужна здоровая мама.
Врачи отмечают, что щи могут быть полезным блюдом для женщин, находящихся на грудном вскармливании. Это традиционное русское блюдо, богатое витаминами и минералами, может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Овощи, входящие в состав щей, такие как капуста, морковь и картофель, содержат клетчатку, что положительно сказывается на работе кишечника.
Однако специалисты рекомендуют обращать внимание на состав и способ приготовления. Избегать следует слишком жирных и острых вариантов, которые могут негативно повлиять на состояние малыша. Лучше всего готовить щи на нежирном бульоне и добавлять в них разнообразные овощи. Важно также следить за реакцией ребенка на новое блюдо в рационе матери, чтобы избежать возможных аллергий или дискомфорта. В целом, щи могут стать отличным дополнением к меню кормящей женщины, если готовить их с учетом всех рекомендаций.
Щи — это традиционное русское блюдо, которое многие мамы, кормящие грудью, рассматривают как полезное и питательное. В первую очередь, щи содержат много овощей, что обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами. Капуста, главный ингредиент, богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения, что особенно важно в послеродовом периоде.
Некоторые женщины отмечают, что щи помогают поддерживать уровень энергии, необходимый для ухода за новорожденным. Однако стоит учитывать, что реакция на капусту может быть индивидуальной, и у некоторых детей могут возникать колики или аллергические реакции. Поэтому многие мамы рекомендуют вводить это блюдо в рацион постепенно, наблюдая за состоянием малыша. В целом, щи могут стать отличным дополнением к меню кормящей мамы, если нет противопоказаний.
Делаем выводы и придерживаемся правил
Итак, мы выяснили, что щи не несёт угрозы здоровью малыша, однако лучше, если этот суп появится в рационе мамы на 3-4 месяце его жизни, чтобы пищеварительная система крохи успела перестроиться с внутриутробной на «внешнюю». Однако если щи после родов впервые появились в меню женщины, то лучше, если это будет не полная порция, а всего несколько ложек. После кормления малыша необходимо внимательно проследить за реакцией его организма на новое блюдо.
Если щи в мамином молоке не вызвали нежелательных реакций у крохи, то их можно включать в рацион и в дальнейшем, однако порция не должна превышать 250-300 г и не чаще 2 раз в неделю.
-
Читайте также:
Разумеется, для приготовления еды должны использоваться только свежие продукты, купленные в супермаркетах или у проверенных продавцов на рынке (лучше с собственного огорода), которые не пользуются при их выращивании нитратами и прочими вредными для здоровья химикатами. И даже если вы уверены в свежести продуктов, то все они должны перед использованием мыться (желательно в проточной воде).
Не используйте при приготовлении щей для кормящей женщины квашеную капусту, а если у малыша всё же возникает реакция на свежую белокочанную капусту, то замените её щавелем, крапивой или шпинатом.
Вопрос-ответ
Можно ли есть щи во время грудного вскармливания?
Да, щи можно есть во время грудного вскармливания, но важно следить за составом и ингредиентами. Рекомендуется использовать свежие и натуральные продукты, избегая слишком острых и жирных добавок, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
Какие ингредиенты лучше всего использовать для приготовления щей при грудном вскармливании?
Для приготовления щей лучше использовать нежирное мясо, такие как курица или индейка, а также овощи, такие как капуста, картофель, морковь и лук. Избегайте добавления копченостей и острых специй, чтобы не раздражать желудок малыша.
Как часто можно включать щи в рацион кормящей матери?
Щи можно включать в рацион кормящей матери 1-2 раза в неделю, если они приготовлены из безопасных ингредиентов. Важно следить за реакцией ребенка на новый продукт и при необходимости корректировать свое меню.
Советы
СОВЕТ №1
Приготовьте щи на нежирном бульоне, чтобы избежать лишних жиров и сделать блюдо более легким для пищеварения. Это поможет вам поддерживать здоровье и не перегружать организм во время грудного вскармливания.
СОВЕТ №2
Добавляйте в щи больше овощей, таких как морковь, картофель и капуста. Они богаты витаминами и минералами, которые необходимы как вам, так и вашему ребенку. Овощи также способствуют улучшению пищеварения.
СОВЕТ №3
Избегайте добавления острых специй и большого количества соли в щи. Это может вызвать дискомфорт у малыша и негативно сказаться на вашем молоке. Используйте травы, такие как укроп или петрушка, для улучшения вкуса без вреда.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией вашего ребенка на щи. Если вы заметили какие-либо аллергические реакции или дискомфорт, попробуйте изменить состав блюда или проконсультируйтесь с врачом. Каждый малыш уникален, и важно учитывать его индивидуальные потребности.
-
Читайте также:
