Вопросы по поводу питания кормящей мамочки возникают даже у тех женщин, которые родили не в первый раз, ведь за время? пока старший малыш начал питаться «взрослой» пищей, мама успевает подзабыть, что она ела, а чего строго избегала в своём рационе в период лактации. А первородящие и вовсе этого ещё не знают, и у них вопросов гораздо больше, чем у мам «со стажем».
При нынешнем разнообразии ассортимента хлебобулочных изделий многие, опасаясь поправиться от сладкого и калорийных пирожных и тортов, предпочитают пить чай с сушками или сухарями, а кое-кто также употребляет сухари в составе салатов и вместо хлеба с супами. Однако у некоторых женщин возникает справедливый вопрос: можно ли употреблять сухари в период лактации? Не навредят ли они пищеварению грудничка?
Из чего же, из чего же, из чего же сделаны… сухари?
Сухари — это разрезанное и высушенное хлебобулочное изделие. Сухость данного продукта увеличивает срок его годности. Сухари в былые времена использовались в мореплавании, в армии и в дальних экспедициях вместо хлеба. В наши дни производством сухарей занимаются как частные пекарни, так и хлебозаводы или комбинаты, где для этого отведены целые цеха.
По технологии производства для сухарей используют хлеб или батон любого сорта — чёрный, серый, белый, сдобу. Испечённые батоны или буханки хлеба нарезают на «порционные» кусочки и подвергают повторному запеканию. Тем самым выпаривается из них практически вся влага, что и делает конечный продукт легче, а также более устойчивым к размножению в нём плесневых грибков (что и позволяет им храниться долгое время).
Сухари, предназначенные для употребления с супами, выпускаются из ржаного или пшеничного хлеба (или их смеси, с добавлением отрубей), и делают их, как правило, пресными или слегка подсоленными. Сухари для чая делают из хлебобулочных изделий, выпеченных из пшеничной муки, а также из сдобы, и они могут быть с различными ароматическими и вкусовыми добавками — с маком, изюмом, повидлом, ванилином, корицей и др.
Однако наряду с сухарями на прилавках можно также встретить чёрные или белые сухарики, которые имеют более мелкие размеры и предназначены для употребления в качестве закуски, а поэтому они приправлены разными пряностями и приправами, имеют вкусовые и ароматические добавки и могут производиться с добавлением растительных жиров.
Врачи отмечают, что сухари могут быть включены в рацион кормящей матери, однако с определенными оговорками. Они содержат углеводы и могут быть источником энергии, что особенно важно в период лактации. Тем не менее, важно выбирать качественные продукты без добавления сахара, соли и искусственных добавок. Некоторые специалисты рекомендуют начинать с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма как матери, так и ребенка. В случае появления аллергических реакций или проблем с пищеварением у малыша, стоит временно исключить сухари из рациона. В целом, умеренное потребление сухарей может быть безопасным и даже полезным, если соблюдать осторожность и следить за общим состоянием здоровья.
О пользе сухарей
С точки зрения диетологов сухари намного полезнее свежеиспечённого хлеба. В них содержатся микроэлементы (кальций, калий, магний, йод, железо), витамины (группы А, В6 и В12, С, D, Е, Н, РР), 10% белков, около 10% жиров (из которых 2,1% — полиненасыщенные жирные кислоты, 2,5% — насыщенные жиры, 4,2% — мононенасыщенные жирные кислоты), 74% углеводов, 2,5% пищевых волокон. Пищевая ценность продукта составляет 426 кал/100 г.
Как видно, сухари не уступают свежему хлебу.
Безусловно, всё это полезно как для восстановления женщины после беременности и родов, так и для развития малыша.
Читайте также:
Сухари полезны тем, кто следит за фигурой или старается сбросить лишний вес. Заменив в своём рационе часть хлеба сухарями, можно снизить калорийность употребляемой пищи. Однако не стоит полностью заменять свежий хлеб сухарями. Особенно людям, склонным к запорам, употреблять их нужно с осторожностью и в очень ограниченных количествах, так как они могут ухудшить ситуацию. При запорах организм мамы не регулярно и плохо избавляется от токсинов, которые всасываются из кишечника в кровь и попадают в грудное молоко, а, следовательно, могут нанести вред крохе.
А вот при интоксикации и отравлениях с последующим при этом расстройством желудка сухари применяются и в медицинских целях — в качестве сорбирующего средства, удаляющего из организма вредные вещества, нормализующего работу пищеварительной системы и обменных процессов.
Не все сухари полезны при грудном вскармливании
Обычные сухари, сделанные из хлеба или батона, для кормящих мамочек и их малышей угрозы не несут. Мы уже упоминали, что данный продукт относится к диетическим: сухари быстро перевариваются и легко усваиваются. Однако не следует увлекаться сладкими сухариками — их калорийность выше обычных.
Отдельно следует сказать о «закусочных» сухариках, произведённых с различного рода искусственными добавками — ароматизаторами, приправами, усилителями и «имитаторами» вкуса. Такие сухарики провоцируют могут быть вредны:
- негативно воздействуют на почки и сердечно-сосудистую систему (содержащаяся в них соль задерживает в тканях организма воду, что ведёт к образованию отёков);
- вызывают расстройство пищеварительной системы (из-за применяемых при их производстве жиров низкого качества);
- провоцируют различные аллергические реакции (из-за консервантов и ароматизаторов «химического» происхождения).
Такой продукт не только вреден, но и опасен даже для здоровья взрослого человека, и тем более для малыша, ведь вся эта «химия» действует не только на пищеварительную систему, но на все внутренние органы и на головной мозг.
Помимо закусочных сухариков кормящим женщинам осторожными нужно быть и с сухарями, произведёнными кондитерскими цехами или пекарнями при супермаркетах. Недобросовестные производители нередко пускают на сухари не только зачерствевший на прилавках хлеб, но и тот, который уже заплесневел. Сухари «местного» производства можно покупать только у проверенных и хорошо зарекомендовавших себя производителей.
Кормящим женщинам также лучше избегать или ограничить до минимума сухари с изюмом (они могут вызывать брожение и вздутие животика у крохи; уж лучше выбрать сухари с курагой или черносливом), а также с орехами и маком (у некоторых грудничков на них может быть аллергия).
Мнения о том, можно ли есть сухари при грудном вскармливании, разделяются. Многие мамы считают, что сухари могут быть полезны, так как они легко усваиваются и не вызывают аллергии. Кроме того, сухари могут помочь в борьбе с тошнотой и изжогой, что часто беспокоит кормящих женщин. Однако некоторые специалисты предупреждают о возможном содержании добавок и консервантов в магазинных сухарях, что может негативно сказаться на здоровье малыша. Поэтому многие рекомендуют готовить сухари самостоятельно из цельнозернового хлеба, чтобы контролировать состав. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и прежде чем вводить новые продукты в рацион, стоит проконсультироваться с педиатром.
Делаем выводы…
Итак, из всего вышесказанного можно сделать выводы:
- Категорически под запретом для кормящих женщин любые закусочные сухарики с различными вкусовыми добавками и типа «к пиву» (в них тоже присутствуют добавки и слишком много соли).
- При покупке сухарей отдавайте предпочтение продукту известных вам и проверенных на личном опыте производителей, упакованному в герметичную и прозрачную (желательно заводскую) упаковку с прилагаемым ярлыком с информацией о товаре. Так вы сможете оценить не только дату изготовления и срок хранения сухарей, но и состав продукта (там не должно быть вредных добавок и ароматизаторов), а также внешний вид изделия: допускается 2-3 штуки разломленных (они могли пострадать при транспортировке) и минимальное количество крошек.
- Употреблять сухари кормящей мамочке можно уже с первых дней после родов, однако не заменять ими полностью хлебобулочные изделия в своём рационе.
- При возникновении проблем с сухарями из белой муки их можно заменить на продукт из серой и ржаной муки или из цельно-зернового хлеба.
- Если вы не доверяете сухарям, продаваемым в торговой сети, то их можно сделать самим в домашних условиях.
Приятного вам аппетита! Здоровья вам и вашим малышам!
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Сухари могут вызвать аллергию у ребенка?
Сухари, как правило, не являются аллергенами, однако важно следить за реакцией малыша на новые продукты. Если у вас есть история аллергий в семье, лучше проконсультироваться с педиатром перед введением сухарей в рацион.
Как выбрать сухари для кормящей мамы?
При выборе сухарей отдавайте предпочтение продуктам без добавления сахара, искусственных красителей и консервантов. Лучше всего выбирать цельнозерновые или ржаные сухари, так как они содержат больше питательных веществ.
Сколько сухарей можно есть при грудном вскармливании?
Умеренное количество сухарей, например, 1-2 штуки в день, обычно безопасно для кормящей мамы. Важно следить за общим рационом и разнообразием питания, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ как для себя, так и для ребенка.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением сухарей в свой рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Каждый организм индивидуален, и врач поможет определить, безопасно ли это для вас и вашего малыша.
СОВЕТ №2
Выбирайте сухари без добавления сахара, соли и искусственных добавок. Натуральные продукты менее вероятно вызовут аллергическую реакцию у ребенка и будут более полезными для вашего организма.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций и внимательно следите за реакцией малыша. Если вы заметите какие-либо изменения в его поведении или здоровье, лучше временно исключить сухари из рациона.
СОВЕТ №4
Сухари могут быть хорошим источником углеводов, но не забывайте о разнообразии в питании. Включайте в рацион фрукты, овощи и белковые продукты для полноценного питания во время грудного вскармливания.
