С появлением в доме нового человечка уклад жизни там меняется. Ответственные мамочки, прежде всего, более щепетильно начинают относиться к своему питанию, порой готовят себе отдельно. Но и на диете хочется хоть иногда вкусненького, чего-то любимого и сладкого. Речь идет о тех продуктах и блюдах, которым женщины отдавали предпочтение до наступления «интересного положения». Шарлотка с яблоками — одно из них. Так может ли мама при лактации включить это блюдо в свое меню? Безопасно ли это?
Из чего она состоит
Классический вариант шарлотки — яблоки в тесте. Оно должно быть бисквитным. Итак, эти фрукты всегда считались рекомендованным продуктом в рационе кормящих женщин. Даже в раннем периоде, когда крохе еще не исполнилось трех месяцев, и система его пищеварения слабенькая, женщинам разрешается кушать яблоки в умеренном количестве. И самым безопасным вариантом считаются фрукты в запеченном виде. Их мама может себе позволять сразу после родов как сладкий и полезный десерт. Напомним, что запекание продуктов, и фруктов в особенности, позволяет сохранить практически все витамины и другие полезные составляющие.
Компонентами яблок являются аскорбиновая кислота, витамины группы В, минералы, в числе которых рекордное количество калия. Он поддерживает функции сердечной мышцы, а клетчатка и пектин как составляющие фрукта — залог здоровой работы кишечника. Это свойство яблок важно для женщин, которые после появления на свет ребеночка, страдают от запоров. В запеченном виде яблоки регулируют давление крови. Выгоден такой десерт и тем, что фрукты всегда есть в продаже, доступны по цене, готовятся быстро.
Что касается шарлотки, то кроме яблочной начинки в ней присутствует бисквитное тесто, состоящее из сахара, муки, яиц. Последние, кстати, относятся к категории аллергенных продуктов. Но при термической обработке об их опасности речи не идет. Как видим, все составляющие шарлотки — продукты питательные, натуральные, а значит, и безопасные. Вот почем кормящим мамочкам это лакомство домашнего приготовления разрешается. Если же говорить о шарлотках, покупных либо приготовленных другими людьми, то надо быть уверенными в том, что в составе десерта нет красителей, ароматизаторов, прочих химических компонентов, усиливающих вкус. Их вред может проявиться аллергией у крохи, ведь организм младенца намного чувствительнее к таким составляющим, нежели мамин.
Мнения врачей о потреблении шарлотки во время грудного вскармливания разделяются. С одной стороны, врачи отмечают, что этот десерт, приготовленный из яблок и теста, может быть полезен благодаря содержанию фруктов, богатых витаминами и клетчаткой. Яблоки способствуют улучшению пищеварения и могут помочь в борьбе с запорами, что важно для кормящих матерей.
С другой стороны, специалисты предупреждают о необходимости контроля за количеством сахара и масла в рецепте, так как избыточное потребление калорий может негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка. Кроме того, некоторые дети могут проявлять чувствительность к определенным продуктам, поэтому важно наблюдать за реакцией малыша после употребления шарлотки. В целом, умеренное употребление этого десерта может быть допустимо, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Мнения о Шарлотке при грудном вскармливании варьируются среди мам. Многие отмечают, что этот десерт может стать отличным вариантом для перекуса, так как он легкий и не слишком сладкий. Некоторые женщины предпочитают готовить его с добавлением фруктов, что добавляет витаминов и делает блюдо более полезным. Однако есть и те, кто выражает опасения по поводу содержания сахара и муки, считая, что такие продукты могут негативно сказаться на лактации. Важно помнить, что каждая мама индивидуальна, и то, что подходит одной, может не подойти другой. Главное — слушать свое тело и следить за реакцией малыша на новые продукты в рационе.
Готовим шарлотку самостоятельно
Она выпекается быстро, и в этом преимущество блюда, ведь лактирующие женщины всегда ограничены во времени. Его не хватает на приготовление сложных лакомств.
Для приготовления шарлотки надо будет взять 5 крупных яблок, вымыть, нарезать дольками. Что касается очищения фруктов от кожицы, то это не принципиально. Диетологи говорят, что именно под кожицей содержится больше всего витаминов. Но если женщина не любит яблоки с кожурой, то можно их предварительно очистить.
Итак, в глубокой емкости взбейте 4 домашних яйца со стаканом сахара. Далее в отдельной посуде загасите чайную ложку соды уксусом, дайте полностью прошипеть и только тогда добавляйте к яйцам. В противном случае в тесте будет ощущаться неприятный содовый привкус. В миску, просеивая через сито, насыпаем полтора стакана муки (лучше брать высший сорт), соединяем ее с яичной массой, добавляем немного ванилина. Противень хорошенько смазываем сливочным маслом, выкладываем пластом яблоки, заливаем их тестом, ставим в предварительно разогретую духовку. Рекомендованная температура выпекания должна быть 170-180 градусов, а время — 40 минут. Не стоит сразу же после его окончания вынимать десерт из духовки. Его температура должна снизиться постепенно. Также не следует приступать к поеданию лакомства в горячем виде, чтобы не создавать проблемы желудку.
Да и о чувстве меры кормящим женщинам забывать нельзя. Даже любимая шарлотка может навредить и фигуре, и ребенку, если ее кушать каждый день. Ведь изделия из теста способствуют набору лишнего веса, запорам. Съесть кусочек лакомства на десерт — разрешено, а вот «умять» половину шарлотки вместо обеда — недопустимо. Лучше позволять себе такое блюдо не чаще, чем дважды в неделю, причем в первой половине дня, а не вечером. Максимальная порция шарлотки для кормящей женщины составляет 200 граммов.
Вопрос-ответ
Можно ли домашнюю выпечку при ГВ?
Однако педиатры не рекомендуют спешить вводить выпечку в рацион кормящих мам, так как они могут принести вред грудничку и нарушить процесс лактации. Наиболее безопасными среди выпечки считаются сдобные булочки без начинки, пресное печенье и черный хлеб, хлебобулочные изделия с отрубями или тмином.
Читайте также:
Можно ли есть сахар при кормлении грудью?
Чрезвычайно опасно для ребенка, если кормящая мама злоупотребляет рафинированными продуктами, такими как сахар, мед или варенье, а также кондитерскими изделиями – торты, пирожные, “жирное” печенье, конфеты.
Что категорически нельзя есть при грудном вскармливании?
При грудном вскармливании следует избегать продуктов, которые могут вызвать аллергические реакции у ребенка или негативно повлиять на его пищеварение. К ним относятся цитрусовые, орехи, шоколад, морепродукты, острые и жареные блюда, а также алкоголь и кофеин. Также стоит быть осторожным с молочными продуктами, если у ребенка есть предрасположенность к аллергиям.
Что из сладкого можно есть при грудном вскармливании?
Сладости — здесь стоит ограничиться в употреблении продуктов, содержащих сахар. Лучше, если это будут пастила, зефир, мармелад (неярких цветов), галетное печенье. Различные ароматические вкусовые добавки – их лучше не использовать.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить шарлотку в свой рацион, убедитесь, что у вас нет аллергии на яблоки или другие ингредиенты, используемые в рецепте. Это поможет избежать нежелательных реакций у вас или вашего малыша.
СОВЕТ №2
Используйте цельнозерновую муку вместо обычной, чтобы сделать шарлотку более питательной. Это добавит клетчатку в ваш рацион, что полезно как для вас, так и для вашего ребенка.
СОВЕТ №3
Старайтесь не добавлять слишком много сахара в тесто. Сладость можно регулировать с помощью спелых яблок или добавления меда, что сделает десерт более здоровым и безопасным для грудного вскармливания.
СОВЕТ №4
Пробуйте готовить шарлотку с различными фруктами, такими как груши или бананы, чтобы разнообразить вкус и получить дополнительные питательные вещества. Это поможет вам поддерживать интерес к здоровому питанию во время грудного вскармливания.
