К рациону кормящих мам предъявляются особенные требования. Конечно же, уже не получится вдоволь наслаждаться любимым десертом или другим блюдом, потому что меню должно быть разнообразным, а главное требование к продуктам — их безопасность, гипоаллергенность. Именно поэтому у ответственных мамочек часто возникают сомнения по поводу включения в дневной рацион привычных блюд. Можно ли, например, баловать себя иногда шашлыком? Как на малыше отобразится белковый продукт, который ест его мама?
Традиционному шашлыку — нет
Не удивительно, что большинство лактирующих женщин иногда желает себя побаловать теми блюдами, которые они любили до наступления беременности. Как правило, шашлык жарят из карковины либо ошейка свинки. Именно эти части тушки жирные и наиболее подходящие для блюда — оно получается сочным. Шашлык жарят на костре, а жареные блюда в рационе кормящей матери крайне нежелательны. Тем более, что блюдо калорийное, способствует набору лишних килограммов, а их у большинства новоиспеченных мамочек и так после родов прибавляется.
К тому же, жирное и жареное содержит в составе немало холестерина, вредного для любого организма. После изрядной порции шашлыка возникает чувство тяжести в желудке. Оно сопровождается еще и вялостью, изжогой.
Именно по этим причинам кормящим женщинам надо соблюдать осторожность при подборе мяса и мясных изделий в рационе. Для того чтобы такие продукты полностью переварились в системе пищеварения, необходима порция энергии. А для трансформации жира внутри шашлыка организм задействует много сил. Усиленно работает и поджелудочная железа, и печень. Именно на них приходится большая часть нагрузки при переваривании жирных блюд. Это нездорово для лактирующей женщины, тем более сразу после родов, когда силы и так надо беречь, восстанавливать.
Надо учесть, что жир из традиционного (свиного) шашлыка обязательно попадет в грудное молоко, что может спровоцировать у крохи колики, боли в желудочке. Такие проблемы у деток до полугода случаются часто, ведь в этот период их система пищеварения еще не совершенна, слабая. Вот почему традиционный шашлык, да вдобавок с магазинным кетчупом, маме малыша до полугода употреблять крайне нежелательно. Одним пятидесятиграммовым кусочком она вряд ли насытится, а воздержаться от добавки будет нелегко.
Кстати, нелишним будет знать, что порция свиного шашлыка по калорийности соизмеряется с тарелкой каши с отварным мясом, которая гораздо полезнее для организма лактирующей женщины. Она придаст сытость и может быть полноценным обедом. Порция шашлыка — нет. Да и не все способы маринования мяса для жарки блюда подойдут женщинам, выкармливающим деток грудным молоком. К примеру, мясо, пропитанное майонезом, кетчупом, вином, после его употребления может посредством молока вызвать у ребенка аллергию.
Врачи отмечают, что употребление шашлыка при грудном вскармливании может быть допустимо, но с определенными оговорками. Важно учитывать качество мяса и способ его приготовления. Специалисты рекомендуют выбирать нежирные сорта, такие как курица или индейка, и избегать чрезмерного употребления маринадов, содержащих острые специи и уксус. Это связано с тем, что такие ингредиенты могут вызвать дискомфорт у малыша. Также следует помнить о рисках пищевых инфекций, поэтому мясо должно быть хорошо прожарено. Врачи советуют вводить шашлык в рацион постепенно, наблюдая за реакцией ребенка. Если возникают какие-либо негативные симптомы, лучше отказаться от этого блюда на время.
Мнения о том, можно ли есть шашлык при грудном вскармливании, разделяются. Некоторые мамы уверены, что это блюдо можно включать в рацион, если оно приготовлено правильно и с использованием качественных ингредиентов. Они отмечают, что шашлык, сделанный из нежирного мяса и без излишнего количества специй, может быть источником белка и полезных веществ. Однако другие специалисты предостерегают от употребления шашлыка, так как он может содержать много жира и соли, что не всегда полезно для малыша. Кроме того, важно учитывать, как мясо было приготовлено: жареное на углях может содержать канцерогены. В итоге, если мама решает порадовать себя шашлыком, стоит делать это умеренно и следить за реакцией ребенка.
О разрешенном шашлыке при лактации
Мясо — ценный и доступный источник белка, в котором организм крохи нуждается как в строительном материале для клеток. Это означает, что традиционного метода приготовления шашлыка необходимо избегать, лучше готовить его особым образом. Способ приготовления должен быть приемлем с точки зрения безопасности для крохи. Основой блюда должна стать не карковина свинки, а индейка или курочка, то есть белое постное мясо. А можно приготовить и рыбный шашлык — взять для этого тушку карпа, например.
Замачивать мясо рекомендуется в кефире или домашней простокваше, с добавлением небольшого количества пропущенного через мясорубку болгарского перца. Второй вариант соуса для маринования — измельченный таким же способом репчатый лук с небольшим количеством помидоров и сока лимона. В таком маринаде кусочки белого мяса замачиваются на ночь. Необходимо не менее 8 часов, чтобы будущий шашлык хорошо пропитался и стал сочным. После такого маринования мясо прожаривать сильно не надо.
Что касается рыбного шашлыка, то лучшим вариантом маринада для него станет домашний кетчуп. В нем рыбка должна промариноваться не менее 3 часов. Такой шашлык всегда жарится быстрее, нежели мясной. Кушать его лактирующая мамочка может с зеленью и овощами. Но при этом не стоит забывать о соблюдении меры, ведь и постное мясо — тяжелая для желудка пища. Вечером ее употреблять не нужно.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как шашлык влияет на грудное молоко?
Шашлык, как и любое другое мясное блюдо, может влиять на состав грудного молока. Если в шашлыке используются специи и маринады, это может отразиться на вкусе молока и, возможно, вызвать у малыша аллергическую реакцию или дискомфорт. Поэтому важно следить за реакцией ребенка после употребления шашлыка.
Можно ли есть шашлык, если у матери есть аллергия на мясо?
Если у матери есть аллергия на мясо, то употребление шашлыка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В таких случаях лучше избегать мяса и проконсультироваться с врачом о безопасных альтернативах для питания во время грудного вскармливания.
Какой шашлык лучше выбрать при грудном вскармливании?
При грудном вскармливании лучше выбирать шашлык из нежирного мяса, например, куриного или индюшачьего. Также стоит избегать чрезмерного использования специй и маринадов, чтобы минимизировать риск аллергии и дискомфорта у малыша. Лучше всего готовить шашлык на гриле или в духовке, избегая жарки на открытом огне с большим количеством масла.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить шашлык в свой рацион, убедитесь, что мясо хорошо приготовлено. Это поможет избежать риска пищевых инфекций, которые могут негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка.
СОВЕТ №2
Выбирайте нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка. Они легче усваиваются и менее вероятно вызовут проблемы с пищеварением у малыша.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на маринады и приправы. Избегайте острых и слишком соленых ингредиентов, так как они могут вызвать дискомфорт у ребенка и повлиять на вкус грудного молока.
СОВЕТ №4
Начинайте с небольших порций шашлыка и наблюдайте за реакцией вашего малыша. Если вы заметите какие-либо негативные проявления, лучше отложить употребление этого блюда на более поздний срок.
